200g Champignons, 1 Zwiebel, 1
Knoblauchzehe, 1 Lorbeerblatt, ¼ Liter Rotwein, 1 Zweig Thymian oder 1 TL
getrockneter Thymian, Sojasoße, Salz, Pfeffer, Olivenöl, 1-2 TL Speisestärke, 100
ml Sojasahne
Die Knoblauchzehen und Zwiebeln im Öl dünsten. Pilze in Scheiben
dazugeben und so lange garen, bis sie zerfallen. Mit einem Schuss Sojasoße und Rotwein
ablöschen. Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben. Mit dem restlichen Rotwein und
der Speisestärke aufkochen und mit Sojasahne verfeinern. Thymianzweig und
Lorbeerblatt vor dem Servieren entnehmen, bei Bedarf nachsalzen
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